李蕊，中国政法大学教授、粮食安全法专家。中国政法大学民商经济法学院教授、博士生导师，中国政法大学经济法研究所副所长、中国政法大学地方财政金融和农村法治研究中心主任。北京高校青年教学名师、北京课程思政教学名师。入选北京高层次创新人才支持计划哲学社会科学领军人才、北京宣传文化系统“四个一批”人才等人才支持计划。兼任中国法学会财税法学研究会常务理事、中国法学会经济法学研究会常务理事、中国农业农村法治研究会常务理事。受聘担任最高人民检察院民事行政案件咨询专家、全国工商联第三方机制法学专家等。